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锅巴土豆

锅巴土豆

/更多做法
评论(134)浏览(192700)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

千千郡主 独家发布于2013-06-11

未经允许,不得转载!
去年去西藏玩的时候,在拉萨吃了一种小吃,是土豆放在油锅里炸成金黄色,然后放入纸袋里,在上面撒一些辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等调料,用牙签戳着吃,2元一包,非常美味。后来知道,这道小吃是四川的一道有名小吃——”锅巴土豆“。今天就自己动手做了一回,简单又好吃。
调料可以根据自己的口味调整,爱吃什么口味的就放什么。

食材

  • 主料
  • 土豆

    250g
  •  
  • 辅料
  • 葱花

    适量
  • 3g
  • 胡椒粉

    3g
  • 孜然粉

    3g
  • 辣椒粉

    5g
  •  
步骤
锅巴土豆的做法步骤1

1.土豆洗净连皮煮熟,然后剥去皮。

锅巴土豆的做法步骤2

2.把土豆切成小块。

锅巴土豆的做法步骤3

3.炒锅中放入油,烧至六成热。

锅巴土豆的做法步骤4

4.把土豆放入油锅内用中火炸。

锅巴土豆的做法步骤5

5.直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。

锅巴土豆的做法步骤6

6.炸到外皮变得焦黄,香脆后盛起。

锅巴土豆的做法步骤7

7.锅内留少量底油,放入炸好的土豆,加入调料粉。

锅巴土豆的做法步骤8

8.快速翻炒均匀。

锅巴土豆的做法步骤9

9.最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。

小贴士
1.在煎土豆的时候要有耐心,尽量把每一面都煎脆
2.调料粉可以根据自己的喜好调整。
3.喜欢吃辣的也可以加入小辣椒一同翻炒。
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