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腊排骨烧笋块

腊排骨烧笋块

/更多做法
评论(5)浏览(28674)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2013-06-06

未经允许,不得转载!
腊排骨还是过年的时候,朋友送的,一直没吃。说实话真的不知道怎么吃,所用一直没做。在北方少见腊排骨,也不太习惯这个味道,今天做的腊排骨是我第一次做,所以没有清炖,做了腊排骨烧笋块了。做好后竟没想到这么好吃,特别的香。有一种淡淡的熏的味道,吃起来很有嚼劲。

食材

  • 主料
  • 腊排骨

    500g
  • 200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 辣椒

    适量
  •  
步骤
腊排骨烧笋块的做法步骤1

1.腊排骨洗净,剁成小块。

腊排骨烧笋块的做法步骤2

2. 准备好八角 桂皮 辣椒 香叶。

腊排骨烧笋块的做法步骤3

3.葱切段,姜切片。

腊排骨烧笋块的做法步骤4

4.笋切成块备用。

腊排骨烧笋块的做法步骤5

5.锅中注入水,加入腊排骨烧开,煮至2分钟。

腊排骨烧笋块的做法步骤6

6.另起锅注入油,爆香辣椒。

腊排骨烧笋块的做法步骤7

7.下入腊排骨翻炒均匀。

腊排骨烧笋块的做法步骤8

8.烹入料酒加入酱油 糖继续翻炒均匀。

腊排骨烧笋块的做法步骤9

9.注入开水,没过腊排骨。

腊排骨烧笋块的做法步骤10

10.再加入葱姜 八角 桂皮 香叶大火烧烧开,转小火焖至 1小时。

腊排骨烧笋块的做法步骤11

11.加入笋块,和盐继续焖至30分钟。

腊排骨烧笋块的做法步骤12

12.收干汤汁即可。

小贴士
腊排骨本身很咸,盐要酌情添加。
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