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擂沙圆

擂沙圆

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评论(18)浏览(42150)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

香儿厨房 原创于2013-05-28

未经允许,不得转载!
分享一道上海经典小吃,做法不难哦。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史,在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色。

食材

  • 主料
  • 红豆

    250克
  •  
  • 辅料
  • 汤圆

    适量
  • 白砂糖

    适量
步骤
擂沙圆的做法步骤1

1.红豆洗净后煮烂

擂沙圆的做法步骤2

2.煮好的红豆装进布袋中

擂沙圆的做法步骤3

3.拧干水分

擂沙圆的做法步骤4

4.倒入烤盘,烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟

擂沙圆的做法步骤5

5.用料理机打细

擂沙圆的做法步骤6

6.第一次打好之后还有一点水分,再进入烤箱烤10分钟

擂沙圆的做法步骤7

7.之后加入适量的白糖再用料理机打细

擂沙圆的做法步骤8

8.第二次打好的样子,我吃了一口很香甜

擂沙圆的做法步骤9

9.锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟

擂沙圆的做法步骤10

10.用湿毛巾垫在下面,汤圆捞起待微冷

擂沙圆的做法步骤11

11.手蘸一点水,再拿起汤圆滚上红豆粉

擂沙圆的做法步骤12

12.装盆即可

小贴士
红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。
先要把红豆粉烘干之后在打细。
用料理机的时候不要长时间的使用,中间停一下再用,以免机器烧坏。
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