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油条

油条

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

风信子 首发于2013-05-27

未经允许,不得转载!
作为传统早餐来说,油条不失为最受欢迎之一了。现在外面的食品各种添加剂太多了,想吃怎么办呢,只有自己做罗。俗话说“自己动手,丰衣足食”嘛!

食材

步骤
油条的做法步骤1

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

油条的做法步骤2

2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。

油条的做法步骤3

3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

油条的做法步骤4

4.取出冷藏面团,用手整理成1cm后的片,再分割成2条长片。

油条的做法步骤5

5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

油条的做法步骤6

6.每2条一组。用筷子在中间压一下。

油条的做法步骤7

7.稍微伸长再拧下。

油条的做法步骤8

8.锅里放油,待油温升至160度左右下锅炸,并不断的用筷子翻动。

油条的做法步骤9

9.至金黄色时捞起控油。

小贴士
1、第3步的目的,是为了让面团的组织细胞融合的更加充分,可以傍晚时分和好面,第二天早起炸。
2、500克的面粉我觉得量有点多,可以做一半的量。
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