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小树菠菜面

小树菠菜面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天使落凡尘 独家发布于2013-05-25

未经允许,不得转载!
春天来了,小树发出了碧绿的新芽,花儿们也竞相开放,春天是万物复苏的季节,一切都是那么美好,宝宝们也换上了美丽的春装,像蝴蝶一样沐浴着阳光在花丛中嬉戏,春天总是给我们无数的遐想,把我们带入一个童话的世界,碧绿的面条小树,鲜艳的鸡蛋花朵,带给宝宝营养的同时也一定会牢牢抓住宝宝的眼球,让宝宝胃口大开。(春天主题的为什么现在才发?那是因为给杂志做的,必须那边出版了我才可以发出来)

营养分析:
菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用,应该先把菠菜入水焯下再食用,以便去除草酸。菠菜的一次性摄入量不能过多,否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃,以免形成肾结石。

食材

步骤
小树菠菜面的做法步骤1

1.准备好食材。

小树菠菜面的做法步骤2

2.鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。

小树菠菜面的做法步骤3

3.菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。

小树菠菜面的做法步骤4

4.煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。

小树菠菜面的做法步骤5

5.菠菜取出后平均分成2份,取一份打成菠菜泥。

小树菠菜面的做法步骤6

6.晾凉的菠菜泥和面粉都留下10g左右将剩下的全部混合。

小树菠菜面的做法步骤7

7.反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。

小树菠菜面的做法步骤8

8.面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片,每压一次上面要撒些面粉防粘。

小树菠菜面的做法步骤9

9.将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。

小树菠菜面的做法步骤10

10.蛋清蛋黄分离。

小树菠菜面的做法步骤11

11.将留下的10g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。

小树菠菜面的做法步骤12

12.不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼,将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。

小树菠菜面的做法步骤13

13.黄色蛋饼压出小花,绿色蛋饼压出圆形备用。

小树菠菜面的做法步骤14

14.继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。

小树菠菜面的做法步骤15

15. 取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。

小树菠菜面的做法步骤16

16.汤锅放水加少许食盐煮开,水开后下入面条待煮开马上捞出。

小树菠菜面的做法步骤17

17.将水倒掉,换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。

小树菠菜面的做法步骤18

18.煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。

小树菠菜面的做法步骤19

19.炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。

小树菠菜面的做法步骤20

20.撒上些虾皮粉翻匀出锅。

小树菠菜面的做法步骤21

21.捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。

小树菠菜面的做法步骤22

22.炒好的菠菜做树干,最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。

小贴士
小贴士:
菠菜焯下水可以去掉草酸,用鸡汤煮可以增强营养和口感并防止粘连。
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