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凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

/更多做法
评论(5)浏览(9783)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

龙翼阳 独家发布于2013-05-26

未经允许,不得转载!
苦瓜上市啦、买2根来吃…小时候不爱吃的东西,长大了倒怀念它的味道(*^__^*) 凉拌时加点醋,压压苦味又解暑开胃~
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

食材

  • 主料
  • 苦瓜

    250克
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 花椒面

    少许
  • 胡椒面

    少许
  • 辣椒

    少许
  • 鸡精

    少许
  • 味精

    少许
  • 香油

    适量
  • 白芝麻

    少许
  •  
步骤
凉拌苦瓜的做法步骤1

1.准备1根苦瓜,将表皮洗净,
再对半剖开、掏出籽

凉拌苦瓜的做法步骤2

2.切条

凉拌苦瓜的做法步骤3

3.放入沸水中焯烫,

凉拌苦瓜的做法步骤4

4.煮至断生即可捞出…

凉拌苦瓜的做法步骤5

5.晾凉后装在碗里,放入适量的佐料…
拌匀…

凉拌苦瓜的做法步骤6

6.最后撒点白芝麻即可~

小贴士
1.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。
2.苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人要少吃苦瓜。
3.苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产, 孕妇也要慎食苦瓜。
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