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糯香玉米排骨

糯香玉米排骨

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 首发于2013-05-18

未经允许,不得转载!
我们湖南菜不仅香辣鲜美,烹调方法更是多姿多彩,其中蒸菜就独具一格,蒸菜能很好地锁住食材的原汁原味,也保留了食材的营养。这道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基础上,加了杂粮-金黄色的玉米粒,口味鲜嫩,营养丰富。

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 糯米

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 香葱

    适量
  • 生姜

    适量
  •  
步骤
糯香玉米排骨的做法步骤1

1.糯米洗净,用清水泡30分钟

糯香玉米排骨的做法步骤2

2.排骨飞水,飞水时加姜片

糯香玉米排骨的做法步骤3

3.洗净排骨,沥干水,加盐、老抽、料酒腌制20分钟

糯香玉米排骨的做法步骤4

4.将腌好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀

糯香玉米排骨的做法步骤5

5.加适量玉米粒

糯香玉米排骨的做法步骤6

6.放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟

糯香玉米排骨的做法步骤7

7.出锅后撒少许葱花即可

小贴士
1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。
2.糯米中可加少许食盐。
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