菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 乳酪布丁

乳酪布丁

乳酪布丁

/更多做法
评论(107)浏览(167328)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

千千郡主 独家发布于2013-05-13

未经允许,不得转载!
方子来源于黑川愉子。不过因为原配方中是把生鸡蛋黄与奶酪搅拌的,用生鸡蛋怕有细菌,
所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。
相当简单的一款免烤甜品,成品口感细滑柔软,非常好吃!
加了自制的覆盆子果酱,让浓郁的奶酪香味中多了一点水果的清香,无论从色泽还是口感上都更富有层次。
果酱可以用做铺底,也可以在成品凝固后淋在最上面。没有果酱也可以用蜂蜜、焦糖等代替。
方子可以做如图中的布丁瓶4杯。

食材

步骤
乳酪布丁的做法步骤1

1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。

乳酪布丁的做法步骤2

2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖,香草豆荚(对半纵切)放进锅里,中火煮到快沸腾,熄火。

乳酪布丁的做法步骤3

3.加入沥干水分的吉利丁片,利用余温搅拌到吉利丁完全融化,然后静置冷却。

乳酪布丁的做法步骤4

4.奶油奶酪提前取出放置室温,用橡皮刮刀搅拌顺滑。

乳酪布丁的做法步骤5

5.分3次加入牛奶吉利丁液。

乳酪布丁的做法步骤6

6.每次加入时都要搅拌均匀,再加下一次。

乳酪布丁的做法步骤7

7.将布丁液过筛。

乳酪布丁的做法步骤8

8.取一个布丁瓶,在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。

乳酪布丁的做法步骤9

9.然后缓缓倒入布丁液。

乳酪布丁的做法步骤10

10.放冰箱,冷藏2小时以上,让其凝固即可开吃。

小贴士
果酱可以用做铺底,也可以在成品凝固后淋在最上面。没有果酱也可以用蜂蜜、焦糖等代替。
向你推荐: 奶油奶酪的做法   牛奶的做法   动物性淡奶油的做法   蛋黄的做法
 

每周菜谱人气指数榜

这道菜被加入了以下专辑

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号