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韭菜豆腐鸡蛋水饺

韭菜豆腐鸡蛋水饺

/更多做法
评论(170)浏览(203107)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红豆厨坊 原创于2013-05-08

未经允许,不得转载!
水饺最有中国特色的传统面食,皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。
饺子馅一般有荤素两种,我家大小馋猫都爱素馅饺子,昨天包得韭菜豆腐馅水饺,清淡鲜香非常适合现在这个有些微热的立夏节气。

食材

  • 主料
  • 饺子皮

    500克
  • 韭菜

    300克
  • 豆腐

    250克
  • 鸡蛋

    2个
  • 馓子

    适量
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 虾皮

    适量
  • 胡椒粉

    5克
  • 白糖

    2克
  • 鸡精

    少许
  • 香油

    适量
  •  
步骤
韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤1

1.准备好所有的食材,韭菜摘洗干净沥干水分。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤2

2.豆腐切碎。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤3

3.炒锅倒油放入虾皮炒香。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤4

4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤5

5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤6

6.把鸡蛋剁碎。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤7

7.韭菜切碎。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤8

8.馓子也切碎。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤9

9.韭菜,鸡蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,盐,鸡精。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤10

10.拌均匀后再加入馓子。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤11

11.加入香油。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤12

12.拌均匀成为馅料。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤13

13.取一张饺子皮包入馅料。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤14

14.捏成饺子生坯,依次全部包好。

韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法步骤15

15.入锅中煮熟随醋碟上桌。

小贴士
豆腐用老豆腐最好,然后把切碎的豆腐炒至无水分,这样馅料香嫩口感更好。
向你推荐: 饺子皮的做法   韭菜的做法   豆腐的做法   鸡蛋的做法
 

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