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干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

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评论(37)浏览(83524)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

莫言 首发于2013-05-08

未经允许,不得转载!
那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价,39.9元一斤,当时挑了3块,花了一百多,现在后悔没多买呢,煎一块,蒸一块,再有一块做鱼生,很快就没了啊,可惜!后来再去,都89元一斤了,真是过了这个村没这个店了,呵呵!
这次煎的三文鱼一块就差不多500克,吃得超爽,就是拍照的时候没那么好看了,碟子都被占满了啊!
三文鱼营养丰富,就不用多介绍了,家有小孩子的,更是应该让他们多吃点,有助于智力发展哦!

食材

步骤
干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤1

1.三文鱼直接取出,不用过清水洗了,因为新鲜,是可以做鱼生的那种;

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤2

2.三文鱼均匀地抹上盐,黑胡椒碎,腌渍半小时左右;

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤3

3.腌三文鱼的时候处理沙拉,苦菊洗净,取中间部分,紫甘洗净切成细丝,胡萝卜去皮也切成丝;

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤4

4.加入少许盐,橄榄油,加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可,拌匀后撒入松仁; 备用;

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤5

5.平底锅入适量橄榄油,烧热;

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤6

6.下三文鱼块煎香一面;

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤7

7.翻面煎香另一面即可!

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉的做法步骤8

8.把三文鱼装碟,沙拉伴碟,食用时可滴几滴柠檬汗。

小贴士
1、三文鱼可以煎全熟,也可以煎香表面,内里不熟也可以食用,看个人喜好!其实他的营养价值是生吃更好些;
2、柠檬可以有效去腥味,但一般新鲜的三文鱼不腥的,也可以沾取芥末酱油享用。
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