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大头菜炒金针菇

大头菜炒金针菇

/更多做法
评论(27)浏览(24464)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 原创于2013-05-03

未经允许,不得转载!
玫瑰大头菜又称酱渍菜,是云南地方风味食品之一,它选用云南特产的鲜嫩大头菜,配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成,风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可,也可凉拌、煲汤、炒菜。

食材

  • 主料
  • 金针菇

    200g
  • 大头菜

    50g
  • 辅料
  • 食用油

    适量
  • 适量
  • 青椒

    1个
  • 红椒

    1个
  • 适量
  •  
步骤
大头菜炒金针菇的做法步骤1

1.金针菇择去根须后放水里洗净。

大头菜炒金针菇的做法步骤2

2.大头菜和青红椒洗净后分别切成条,蒜切碎备用。

大头菜炒金针菇的做法步骤3

3.炒锅上火,倒入食用油,下蒜粒煸出香味。

大头菜炒金针菇的做法步骤4

4.放入大头菜翻炒翻炒。

大头菜炒金针菇的做法步骤5

5.放入金针菇翻炒至断生。

大头菜炒金针菇的做法步骤6

6.放入青、红椒翻炒几下即可出锅。

小贴士
1、大头菜是酱渍菜含盐量,此菜可不放盐或少放盐。
2、喜欢食用味精或鸡精的亲们可以放一些,本人认为菇类本身就带鲜味,不放味精更显原汁原味。
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