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酸辣腐竹菌菇煲

酸辣腐竹菌菇煲

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 首发于2013-04-29

未经允许,不得转载!
素食不一定是清淡的,犹如肉食不一定肥腻。
过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒,这种搭配非常惹味,最后用砂锅焖过,一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅,自是湘味十足。

食材

步骤
酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤1

1.准备食材,将菌菇洗净,腐竹提前用冷水泡发

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤2

2.菌菇切成片,金针菇去根

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤3

3.腐竹切成段

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤4

4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤5

5.迅速捞出

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤6

6.制作调味汁:适量生抽、一勺豆瓣酱,加少许开水

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤7

7.酸辣椒切圈,下油锅煸炒

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤8

8.放人口蘑及香菇

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤9

9.最后放入金针菇翻炒,加少许食盐

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤10

10.准备砂锅,将炸好的腐竹打底

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤11

11.放入已炒制的菌菇

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤12

12.加调味汁

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤13

13.加盖,小火焖5分钟

酸辣腐竹菌菇煲的做法步骤14

14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

小贴士
1.腐竹发好之后放入油锅炸,口感入味醇厚。
2.酸辣椒提前煸炒出香味,再放入菌菇。
向你推荐: 腐竹的做法   口蘑的做法   鲜香菇的做法   金针菇的做法
 

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