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圣诞风格芝士蛋糕

圣诞风格芝士蛋糕

/更多做法
评论(25)浏览(21514)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

妍色 原创于2009-12-21

未经允许,不得转载!
说这蛋糕吧,材料不稀奇,装饰很普通,可是自己喜欢的不得了。芝士蛋糕是永远的大爱,朴实随意的装饰才最衬这圣诞风格的芝士蛋糕,你说是吧~~这方子来自新买的一本烘焙书,据大家反映是相当的好吃,喜欢芝士蛋糕的你赶紧准备材料去吧~

食材

  • 主料
  • 酥性饼干

    100克
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 融化黄油

    50克
  • 奶油芝士

    250克
  • 酸奶

    200克
  • 鲜奶油

    200克
  • 细砂糖

    90克
  • 低筋面粉

    30克
  • 橙汁

    2小勺
  • 香草籽

    少许
步骤
圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤1

1.准备和称量好所有原料,奶油奶酪要先室温软化,黄油要隔水融化,带果粒的酸奶要事先过筛。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤2

2.制作饼底:饼干在保鲜袋中擀碎,要擀成很细的末。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤3

3.混合饼干碎末和融化黄油。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤4

4.饼干和黄油的混合物倒入模具中,用勺子在模具底部压实。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤5

5.制作芝士蛋糕糊:奶油芝士+细砂糖,隔热水打到糖化,奶酪呈顺滑的状态。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤6

6.加入酸奶搅拌均匀。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤7

7.逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤8

8.筛入低筋面粉搅拌均匀。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤9

9.倒入鲜奶油搅拌均匀。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤10

10.最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀,这样芝士蛋糕糊就做好了。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤11

11.将蛋糕糊整体过筛到模具里,过筛后的蛋糕糊更细滑。

圣诞风格芝士蛋糕的做法步骤12

12.模具外层包锡纸,烤盘内注入1cm高的热水,然后把模具放在烤盘里,放入烤箱200度烤30分钟,再160度烤20-30分钟,出炉凉透放入冷藏或冷冻,组织凝固后脱模装饰。

小贴士
注意烤箱烤制时间
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