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豆腐年糕

豆腐年糕

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评论(64)浏览(76458)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

冻冻嘛嘛 独家发布于2013-04-27

未经允许,不得转载!
有个同学是浙江绍兴嵊州人,上个星期天在她家吃了餐同学亲自下厨做的嵊州豆腐年糕。味道真的太棒了哈。前几天她回老家,帮我带了些地道的嵊州年糕。这种年糕是非常有特色的,吃起来特别有劲道。我还“拜师“学做了这道好吃的豆腐年糕。和广大豆亲们分享一下哈!

食材

步骤
豆腐年糕的做法步骤1

1.年糕,洗净,切成小条

豆腐年糕的做法步骤2

2.肉切成肉丝,用少量黄酒盐腌制

豆腐年糕的做法步骤3

3.鸡蛋打成蛋液

豆腐年糕的做法步骤4

4.平底锅内下少量的油,把鸡蛋液,摊成一张蛋饼

豆腐年糕的做法步骤5

5.蛋饼摊好后盛出,并切成丝备用

豆腐年糕的做法步骤6

6.春笋切小片,蒜白和蒜青分开。雪菜也切好

豆腐年糕的做法步骤7

7.再备一盒豆腐。。到这里准备工作都完成了。下面要正式开始做了

豆腐年糕的做法步骤8

8.锅内油热后,先下肉丝和蒜白。把肉划撒

豆腐年糕的做法步骤9

9.再加入笋丝,翻炒

豆腐年糕的做法步骤10

10.再加入年糕。炒3分钟左右

豆腐年糕的做法步骤11

11.加入雪菜,翻炒

豆腐年糕的做法步骤12

12.加入豆腐和适量的清水。煮3分钟左右

豆腐年糕的做法步骤13

13.最后加入蒜青。加入适量的盐和鸡精。蒜青一熟。就可以起锅了

豆腐年糕的做法步骤14

14.起锅后撒上些准备好的鸡蛋丝

小贴士
难度不大,但准备过程比较繁琐。主要是年糕一定要用正宗的嵊州年糕。
向你推荐: 嵊州年糕的做法   精肉的做法   豆腐的做法   鸡蛋的做法
 

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