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河马汉堡

河马汉堡

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
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简介

ryrxl 原创于2013-04-26

未经允许,不得转载!
最近经常会做豆浆来喝,喝的多了,就想着能不能再搞点其他花样来试试。

今天呢,要分别使用豆浆和豆渣啦!然后,再让他们重新结合在一起,永远不分离~~O(∩_∩)O~


豆浆用来制作一款造型小面包——河马,看:河马先生的大鼻孔,是不是超萌!

豆渣加上鸡肉做成的鸡排,最后巧妙地叼在河马先生的大嘴里。豆渣鸡排的做法在这里http://www.advanced-ink.com/recipe/290911

呵呵~虽然河马先生吃素的,但加了豆渣的鸡排味道也不错滴~~嘻嘻

食材

步骤
河马汉堡的做法步骤1

1.1.制作面包的材料


河马汉堡的做法步骤2

2.2.面包机中加入豆浆和鸡蛋
再加入面粉,糖和盐放在一侧,发酵粉放另一侧,不要和糖盐直接接触
先揉面20分钟左右,再放入黄油启动“发酵”程序(大约是再揉20分钟后发酵70分钟的样子)

河马汉堡的做法步骤3

3.3.发酵至手指戳洞不下陷也不回弹为好

河马汉堡的做法步骤4

4.4.取出后分割成50g 和8g 大小的两种剂子,分别滚圆,醒制10分钟

河马汉堡的做法步骤5

5.5.将50g的面团擀圆排气,左右两侧向中间叠起

河马汉堡的做法步骤6

6.6.从中间向两头擀开后对折

河马汉堡的做法步骤7

7.7.用擀面杖向着对角方向擀开,整成如图所示的梯形

河马汉堡的做法步骤8

8.8.将小块的8g 面团按成小圆分割成两大两小的四部分

河马汉堡的做法步骤9

9.9.分别滚圆按扁

河马汉堡的做法步骤10

10.10.比较大的按成薄饼将两侧向中间卷成河马的耳朵形状,小圆的中间按一个窝


河马汉堡的做法步骤11

11.11.将各部位组装在一起,链接处可刷少许水粘住

河马汉堡的做法步骤12

12.12.如图用黑葡萄干来做眼睛和鼻孔

河马汉堡的做法步骤13

13.13.全部做好后放在35°左右湿润的环境中最后发酵,我在烤箱中发酵,大约40分钟到一小时左右
发酵好后放入提前预热好的烤箱中195°左右烤18~20分钟

河马汉堡的做法步骤14

14.14.烤好的河马面包晾凉,在鼻子下面横切开
加入生菜、沙拉酱和炸好的豆渣鸡排即可 (豆渣鸡排的做法见http://www.advanced-ink.com/recipe/290911 )

小贴士
这是一款造型小面包,看似复杂,其实也不难,关键是掌握好各个关键部件的大小比例,耳朵不要太大,否则发酵好以后就变猪耳啦~(感觉我做的还是有点大了)。
向你推荐: 高筋面粉的做法   鸡蛋的做法   豆浆的做法   发酵粉的做法
 

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