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炒西葫芦

炒西葫芦

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评论(2)浏览(7557)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

龙翼阳 独家发布于2013-04-25

未经允许,不得转载!
南方人称为云南小瓜、北方人称为西葫芦,西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效.女性经常食用可润泽肌肤,减肥,抗癌防癌。。。
原来云南小瓜就是西葫芦呀,在学校经常吃、在重庆却没见到,我还以为是北方的瓜果呢…见到超市有卖的,称了3条才2块钱,回来做了这道菜…橄榄油和鸽蛋、都是非常健康的食材呐(*^__^*) 做给小朋友吃,营养又有爱呢~
鸽蛋煎过之后蛋清还是嫩嫩的,很好吃喔(ˉ﹃ˉ)本来想用心形的饼干模煎成漂亮的形状,可能是炒锅不如平底锅好用吧(囧rz)有点失败、见笑见笑。。。

食材

步骤
炒西葫芦的做法步骤1

1.准备3个鸽蛋,
西葫芦和番茄洗净~

炒西葫芦的做法步骤2

2.西葫芦切成稍厚的片、番茄切块

炒西葫芦的做法步骤3

3.剥1瓣大蒜,切薄片

炒西葫芦的做法步骤4

4.锅烧热,倒1点橄榄油,转动锅子、使油挂在锅边

炒西葫芦的做法步骤5

5.敲1个鸽蛋入锅,中小火煎…

炒西葫芦的做法步骤6

6.待蛋液凝固了就小心地翻面,接着煎下1个

炒西葫芦的做法步骤7

7.下蒜片,炒出香味

炒西葫芦的做法步骤8

8.放入西葫芦和西红柿,

炒西葫芦的做法步骤9

9.翻炒均匀,煨1点儿水、大火烧开

炒西葫芦的做法步骤10

10.水开后转小火,盖锅盖稍微焖煮1下

炒西葫芦的做法步骤11

11.见到西葫芦肉的颜色开始变得透明了,翻拌1下,
再把煎好的鸽蛋铺在表面、大火收汁…

炒西葫芦的做法步骤12

12.在汤汁收干前加入适量的盐和味精

炒西葫芦的做法步骤13

13.炒匀

炒西葫芦的做法步骤14

14.出锅装盘~

小贴士
1.菜油色拉油都可以,但我觉得橄榄油更健康
2.煎蛋用中小火,注意翻面,别煎胡啦~
3.若用鸡蛋的话可以炒成蛋花
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