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麻辣肉片

麻辣肉片

/更多做法
评论(86)浏览(49642)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

英杰美食坊 首发于2013-04-23

未经允许,不得转载!
在我小时候,
肉虽然卖的很贵,
但是妈妈只要一发工姿就会买肉给我,
把瘦肉切成片,
和辣椒一起炒得香香的,
单独给我炒一小碗,
我连米饭都顾不上吃,
把那香香辣辣的肉片当零食一样,
一口一口不停地往嘴里塞。
现在我胃不好不能吃辣的,
但是记得这个味道,
我会做给我爱的人吃,
希望他也能感受到我对他的那份爱。

食材

  • 主料
  • 猪瘦肉

    150g
  •  
  • 辅料
  • 小红尖辣椒

    适量
  • 麻椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 玉米油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 酱油

    适量
  • 味精

    适量
  • 五香粉

    适量
步骤
麻辣肉片的做法步骤1

1.先把新买的肉切出需要的份量,放入冰箱冷冻至少30分钟,然后取出切成片,然后将肉化冻。

麻辣肉片的做法步骤2

2.准备好小红尖辣椒和麻椒,将洋葱切丁。

麻辣肉片的做法步骤3

3.锅里放入适量油,油冒烟后放入小红尖辣椒、麻椒、洋葱丁。

麻辣肉片的做法步骤4

4.出香味后,放入肉片翻炒。

麻辣肉片的做法步骤5

5.放入红烧酱油。

麻辣肉片的做法步骤6

6.放入精盐。

麻辣肉片的做法步骤7

7.放入五香粉增香。

麻辣肉片的做法步骤8

8.关火后,放入味精。

小贴士
1 将肉放入冰箱冷冻至少30分钟至大小时,这样的肉切出的片均匀。
2 将肉片切好后,最好化冻回到常温,在空气中晾出多余水分,因为冻得过程中会有冰晶,下锅容易崩油。
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