菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 金玉良缘

金玉良缘

金玉良缘

/更多做法
评论(17)浏览(6561)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

桑梓 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
今天上的这道菜十分简单,即使厨事新手,失败的可能性也几乎没有;今天这道菜既健康又美味,浓郁的鸡蛋香和肉味天衣无缝的混合在一起,没有煎炸的油烟气,不论男女老少,都适合;今天这道菜有个好听的名字,金玉良缘(圆),金黄色的日本豆腐,加上圆圆的肉丸,衷心祝福着天下所有有情人终成眷属;今天这道菜也送给一位小说作品中的人物——《哈利·波特》之西弗勒斯·斯内普,这是一个个性突出、性格鲜明、丰富饱满、令人难忘的人物形象。

食材

  • 主料
  • 日本豆腐

    3条
  • 肉碎

    适量
  • 辅料
  • 荸荠

    3个
  • 葱花

    少许
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 姜末

    适量
  • 生粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤

1.荸荠切成碎末后,与姜末、肉碎,调味料一起入大碗顺一个方向搅到上劲。中间可摔打数次。

金玉良缘的做法步骤2

2.日本豆腐每一条切成4份,整齐摆到盘中。

3.将搅拌好的肉末做成丸状,放到每一份日本豆腐的上面。

4.蒸锅大火烧开后放入,中火蒸8分钟后关火,不开盖再需焖3分钟即可。

5.食用时可以小心倒出汤汁,勾琉璃芡,洒葱花。

小贴士
1、为了防止肉丸和豆腐脱离,有两种方法,一是肉丸和豆腐接触的地方都要抹生粉,防脱离;二是用稍微在豆腐表面挖个浅洞,肉丸摆放在上面。如果时间充裕的话,个人更建议后者,成菜形状比较稳定。

2、调制肉馅时尽量放生抽,而不用老抽。因为后者颜色太深,影响成菜色泽。

3、日本豆腐很嫩,将其从包装袋中取出有个窍门:即用刀将日本豆腐从中间部分切段,然后分别从两头稍微用力挤一下,就出来了。
向你推荐: 日本豆腐的做法   肉碎的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号