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腊肉炒双豆

腊肉炒双豆

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评论(48)浏览(28347)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

都市小人物 首发于2013-04-19

未经允许,不得转载!
买回来的腊肉准备做一款“宫廷老豆腐”的,可是每一次都没有准备齐全食材,所以,一直都没有做成。
冰柜里有雪豆和豆干,本来想炒一款双豆,回来一想,加些腊肉是不是更香色泽更漂亮呢?况且,我特别喜欢吃有嚼头的腊肉,既然都有食材,那么就动手吧,先将腊肉蒸熟。这样炒的时候腊肉口感比较软,不会很干。一款清爽,甘香还有豆香的家常菜,荤素搭配均匀,口味清鲜,很适合带上班做午餐的菜。

食材

步骤
腊肉炒双豆的做法步骤1

1.准备腊肉。

腊肉炒双豆的做法步骤2

2.准备豆干。

腊肉炒双豆的做法步骤3

3.将豆干清洗干净之后切片。

腊肉炒双豆的做法步骤4

4.炒锅热油将豆干放入煎炒片刻。

腊肉炒双豆的做法步骤5

5.雪豆去头尾清洗干净。

腊肉炒双豆的做法步骤6

6.腊肉放入蒸锅蒸熟之后切片。

腊肉炒双豆的做法步骤7

7.豆干煎几分钟之后放入雪豆和腊肉加适量的盐拌炒均匀。

腊肉炒双豆的做法步骤8

8.炒至雪豆断生即可。(喜欢雪豆软的可以多炒些时间)

腊肉炒双豆的做法步骤9

9.这款家常菜,清鲜爽口,雪豆色泽翠绿,豆干金黄,腊肉口感甘香,是下饭佐酒的美味小菜。

小贴士
做这款菜最好先将腊肉蒸熟,这样炒的时候就不会很干。
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