菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 青豆黑鱼汤

青豆黑鱼汤

青豆黑鱼汤

/更多做法
评论(57)浏览(38974)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

牛妈厨房 首发于2013-04-11

未经允许,不得转载!
那天的双菜黑鱼,牛小子吃不过瘾。昨天早上就让我再烧鱼给他吃,我想要吃嘛是最最简单得,不过给专门给小子们烤,那我就直接采用另外一个煮法。鱼骨先煮至味,再过滤出来烫鱼片。这样子大人们可以吃掉鱼骨,而娃们也不用怕吃到鱼刺了,为了要色彩感好一点,我就用青豆来煮,这样子一菜混搭即营养又美观。好了送上先这款二吃的黑鱼。风味真是不错哦。

食材

  • 主料
  • 青豆

    200g
  • 黑鱼

    1条
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
青豆黑鱼汤的做法步骤1

1.备黑鱼去骨切片好备用,姜,青豆。

青豆黑鱼汤的做法步骤2

2.汤锅加水将青豆下锅。

青豆黑鱼汤的做法步骤3

3.另起锅加油下姜爆香。

青豆黑鱼汤的做法步骤4

4.将鱼骨下锅炒制。

青豆黑鱼汤的做法步骤5

5.炒制鱼骨发白出味。

青豆黑鱼汤的做法步骤6

6.加入适量清水,量适当多一点。

青豆黑鱼汤的做法步骤7

7.再加适量料酒。

青豆黑鱼汤的做法步骤8

8.青豆锅里煮开后,煮至青豆微熟时,下适量细盐调味。

青豆黑鱼汤的做法步骤9

9.鱼锅里煮至鱼骨出味,汤底发白时。

青豆黑鱼汤的做法步骤10

10.将鱼汤过沥在青豆锅里。

青豆黑鱼汤的做法步骤11

11.汤底大开,青豆熟透,将鱼片下锅。

青豆黑鱼汤的做法步骤12

12.加适量胡椒粉提味即可关火。

青豆黑鱼汤的做法步骤13

13.鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。

青豆黑鱼汤的做法步骤14

14.另青豆黑鱼汤完成。

小贴士
青豆是不易熟的食材,在煮制的时候不要太早下盐。
下鱼片的时候要注意,汤底一定要大开再下鱼片。微烫即关火。
向你推荐: 青豆的做法   黑鱼的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号