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朴子粿

朴子粿

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
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简介

乐乐 原创于2013-04-09

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朴子粿是用朴子树的嫩叶打碎磨碎与米粉一起入模蒸制的。具有朴子树特有的清香,口感松软,色泽青绿,还有清热、去积、和胃的功效。一年中只有清明前后,树叶嫩绿时采摘制作。





朴子树,又名朴只树、朴仔树等,榆科,落叶乔木,主要分布于我国东南部诸省及台湾岛。朴子树根、皮、叶均可入药。朴子粿”主要流行于粤东潮汕地区。

食材

  • 主料
  • 朴子粉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 白砂糖

    40g
  • 牛奶

    140g
  • 酵母

    0.5小勺
  • 泡打粉

    1小勺
步骤
朴子粿的做法步骤1

1.朴子米粉放入盆中。

朴子粿的做法步骤2

2.加入泡打粉

朴子粿的做法步骤3

3.加入酵母

朴子粿的做法步骤4

4.加入糖

朴子粿的做法步骤5

5.加入牛奶

朴子粿的做法步骤6

6.调成糊状

朴子粿的做法步骤7

7.将调好的糊加入到模具中

朴子粿的做法步骤8

8.水开后,放入锅中

朴子粿的做法步骤9

9.大火蒸15分钟即可。

小贴士
1.可以用水代替牛奶

2.使用的是朴子叶与米一起打碎的粉。

3.酵母也可以不加。
向你推荐: 朴子粉的做法
 

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