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芝麻辣酱米皮卷

芝麻辣酱米皮卷

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 原创于2013-04-05

未经允许,不得转载!
米皮是用大米制作的一种食品,可拌,可炒、可煮。从记忆的那天起,各种风味的煮米皮一直是我们的早餐,也是我们的零食,肚子饿了,拿块米皮就往嘴里塞,老师带我们去春游也是带米皮去,到山上用自家的酱一蘸,在农村孩子的嘴里它就是美味。如今我也有自己的孩子,他也爱吃米皮,参加工作的我不用再上山做农活了,当然也就有更多的时间给自己和孩子准备更可口的米皮了。

食材

  • 主料
  • 米皮

    2张
  • 辣酱

    50克
  • 芝麻

    30克
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    1根
  • 韭菜

    100克
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 味精

    适量
  • 香菜

    适量
  • 木姜子油

    少许
  •  
步骤
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤1

1.芝麻炒香后放石臼里捣成芝麻粉。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤2

2.韭菜洗净放沸水中焯熟后切成5厘米长的段。胡萝卜切成长5厘米的丝备用。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤3

3.蒜去皮剁碎成泥,香菜洗净切细备用。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤4

4.准备适量的辣酱。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤5

5.往辣酱里放入酱油、味精和一匙凉白开调匀。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤6

6.放入蒜泥和香菜末调匀。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤7

7.放入芝麻粉调匀。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤8

8.放入几滴木姜子油调匀。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤9

9.取一块米皮,把米皮切成5厘米长的段。

芝麻辣酱米皮卷的做法步骤10

10.取一段米皮,抹上一层芝麻辣酱,最边上摆上韭菜和胡萝卜然后慢慢卷起来即可。

小贴士
1、辣酱和酱油都含盐,不用再放盐了。
2、木姜子油没有可不放。好象只有贵州和云南才有木姜子的。它有开胃健脾的功效,老少皆宜,但并不是每个人都能接受木姜子的香味。
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