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黄豆文蛤豆腐汤

黄豆文蛤豆腐汤

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评论(78)浏览(24757)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 原创于2013-04-05

未经允许,不得转载!
黄豆有“豆中之王”之称,营养价值最丰富。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效,黄豆是理想的健康食品。
而文蛤则含有丰富的蛋白质和维生素,做汤时只要加上一点文蛤肉,汤味就会格外鲜美。

食材

  • 主料
  • 黄豆

    30克
  • 文蛤

    300克
  • 豆腐

    200克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉

    适量
步骤
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤1

1.原料

黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤2

2.豆腐切小块,干黄豆用清水浸泡6小时

黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤3

3.黄豆煮熟

黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤4

4.锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳

黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤5

5.然后加适量清水

黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤6

6.开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可。

小贴士
将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙
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