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泡凤爪

泡凤爪

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评论(15)浏览(116698)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

耗儿嘴 原创于2013-04-03

未经允许,不得转载!
前阵子突然很想吃泡凤爪,到市场上买了一些回来吃,妈呀,辣的要命,又是野山椒又是剁尖椒,连我这种吃辣高手都被辣的够呛,本是一天搞定的,几天才吃完.还是自己做吧,想吃什么味自己放,而且还卫生放心.

食材

  • 主料
  • 鸡爪

    500g
  • 红辣椒

    50g
  • 西芹

    50g
  •  
  • 辅料
  • 泡椒

    适量
  • 泡姜

    1个
  • 白醋

    适量
  • 山萘

    2个
  • 八角

    2个
  • 花椒

    3g
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 泡菜水

    适量
  •  
步骤
泡凤爪的做法步骤1

1.买回鸡爪解冻洗净

泡凤爪的做法步骤2

2.在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味

泡凤爪的做法步骤3

3.锅内加适量水烧开放鸡爪入锅煮十分钟左右.

泡凤爪的做法步骤4

4.捞出来后加适量矿泉水洗洗(泡出来才不会黏黏的)

泡凤爪的做法步骤5

5.洗完后倒去里面的矿泉水

泡凤爪的做法步骤6

6.往里加入白醋

泡凤爪的做法步骤7

7.加泡椒和泡姜(泡姜切片)不怕辣可以将泡椒剁碎

泡凤爪的做法步骤8

8.加盐和味精

泡凤爪的做法步骤9

9.加入泡菜水(自家泡菜坛里的,没有泡菜水可以加瓶装野山椒里面的汁)

泡凤爪的做法步骤10

10.加入八角,山萘,花椒

泡凤爪的做法步骤11

11.最后加入红椒和西芹(洗净后,红椒切条,西芹斜刀切成小段)

泡凤爪的做法步骤12

12.拌匀后泡上个两天左右便可以吃了

小贴士
鸡爪不宜煮太过熟,太熟泡出来口感不是很好.
白醋不宜放太多
泡菜水不够,可以倒上些矿泉水.
气温高的话可以将泡凤爪放入冰箱
向你推荐: 鸡爪的做法   红辣椒的做法   西芹的做法
 

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