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荸荠百合甜汤

荸荠百合甜汤

/更多做法
评论(6)浏览(18792)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

凌尒尒4088 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
最近H1N1流感横行,厦门的天气也忽冷忽热,感冒、上火、扁桃体发炎的人好多,在没中招前先做好预防保护措施吧,做了荸荠百合甜汤,没有加糖,而是调了点蜂蜜,清凉下火,赶走火气。

食材

步骤
荸荠百合甜汤的做法步骤1

1.荸荠削皮、鲜百合掰开洗净;

荸荠百合甜汤的做法步骤2

2.荸荠先放入开水锅中,中火煮10分钟;

荸荠百合甜汤的做法步骤3

3.再下百合稍煮2分钟即可(百合易熟,鲜一点好吃),喝时调入适量蜂蜜。

小贴士
荸荠:古称凫茈(凫茈),俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。适合人群:是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。适用量:每次10个左右。荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物,脾肾虚寒和有血淤的人不适合。
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