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鸡蛋蛋糕

鸡蛋蛋糕

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评论(69)浏览(34851)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

美美家的厨房 原创于2013-04-01

未经允许,不得转载!
愚人节将至,回忆去年的今天,你被人愚弄了吗?或者,你捉弄了谁呢?在这个西方社会民间传统的节日里,让我们的美味也过个节吧!连夜赶制的这款“真正”的蛋糕,祝大家——愚人节快乐!

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    85g
  •  
  • 辅料
  • 40g
  • 90g
  • 5个
  • 牛奶

    40g
步骤
鸡蛋蛋糕的做法步骤1

1.鸡蛋洗净外壳

鸡蛋蛋糕的做法步骤2

2.用纸巾吸干鸡蛋外壳的水分

鸡蛋蛋糕的做法步骤3

3.然后在鸡蛋的大头钻个小洞,把蛋液倒出来

鸡蛋蛋糕的做法步骤4

4.另取5个鸡蛋,蛋清蛋黄分开,蛋清放入无油无水的干净容器里

鸡蛋蛋糕的做法步骤5

5.加几滴白醋,分三次加入60克白糖,打至硬性发泡

鸡蛋蛋糕的做法步骤6

6.蛋黄加入剩下的白糖和油、牛奶拌匀,然后加入过筛的低粉,切拌均匀

鸡蛋蛋糕的做法步骤7

7.分两次加入蛋白糊,快速的切拌均匀

鸡蛋蛋糕的做法步骤8

8.装入蛋壳里(只装8分满哦!否则你的烤箱里会有鞭炮声的!)

鸡蛋蛋糕的做法步骤9

9.放入预热好的烤箱,170度,烤15分钟

鸡蛋蛋糕的做法步骤10

10.烤好后的样子,会有些蛋糕溢出哦

鸡蛋蛋糕的做法步骤11

11.放凉,用小刀小心地刮去蛋壳表面的蛋糕即可

小贴士
1、取蛋液时,用筷子伸进鸡蛋里,把鸡蛋稍微搅散一下,鸡蛋液就容易倒出来了。
2、由于取出的蛋液散了,所以这些蛋液是不能用来做本款蛋糕的哦!
3、往蛋壳里灌蛋糊时,可用注射器帮忙哦,这样快多啦!
4、千万不要灌的太满,否则在烤的过程中鸡蛋壳会裂缝的哦!
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