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香菇油菜

香菇油菜

/更多做法
评论(1436)浏览(614909)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

秋雁红枫 原创于2013-03-29

未经允许,不得转载!
前些年去青岛,在一家不起眼的小店里吃过香菇油菜,做的香菇油菜很特别,先把油菜烫出来腌制一下,主要调料是大蒜和大姜,香菇和姜蒜均切成丁,用的老抽上色,勾芡后象酱汁一样放在油菜的旁边,那个蒜香味的香菇和油菜一起特别好吃,于是回家后也试着做这道菜,全家人都非常上口。 今天买回的油菜根茎特别大,所以就分成两份,把根部作成香菇油菜,把叶来个凉拌油菜叶,一菜变两。

食材

  • 主料
  • 油菜

    500g
  • 香菇

    100g
  • 猪肉

    150g
  •  
  • 辅料
  • 大蒜

    半头
  • 适量
  • 老抽

    1勺
  • 精盐

    少许
  • 味精

    少许
  •  
步骤
香菇油菜的做法步骤1

1.香菇洗净

香菇油菜的做法步骤2

2.香菇、大蒜、大姜切成丁备用

香菇油菜的做法步骤3

3. 准备好水淀粉,把肉切成丁备用

香菇油菜的做法步骤4

4.油菜洗净

香菇油菜的做法步骤5

5.切去头

香菇油菜的做法步骤6

6.把根茎用剪刀简单修整一下成形

香菇油菜的做法步骤7

7. 锅里加水把油菜焯水

香菇油菜的做法步骤8

8.从锅里捞出放于凉水过凉

香菇油菜的做法步骤9

9. 捞出控干放上小许盐、味精腌制入味

香菇油菜的做法步骤10

10.入味后摆入盘中

香菇油菜的做法步骤11

11. 锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生

香菇油菜的做法步骤12

12. 放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒

香菇油菜的做法步骤13

13.倒上老抽翻炒

香菇油菜的做法步骤14

14.倒上适量的水

香菇油菜的做法步骤15

15.放上小许盐和味精炒均匀

香菇油菜的做法步骤16

16.倒上水淀粉勾芡

香菇油菜的做法步骤17

17.出锅浇入油菜盘中

小贴士
1、大蒜多放点好吃,大蒜和香菇油菜都很配味
2、修剪花形的时候,花心要去掉,留出空间装进香菇肉丁
向你推荐: 油菜的做法   香菇的做法   猪肉的做法
 

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