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紫姜香茅三文鱼

紫姜香茅三文鱼

/更多做法
评论(115)浏览(12154)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

蓝色南半球 首发于2013-03-25

未经允许,不得转载!
三文鱼也是我家餐桌常见的菜肴之一,其做法基本上以煎为主,所以酱汁非常重要!首次选用来自远好朋友寄来的东山紫姜。
说到这东山紫姜,每年返回悉尼或回国我们的行李基本上都面临超重危机,害我次次都心情紧张,打包的时候总是小心翼翼,权衡哪些应该带,哪些实在带不了。收到远方好朋友邮寄来的紫姜,一直在纠结,这东西不轻呀,玻璃瓶装比较压重。考虑到LG 特别喜欢姜,最后征求了他的意见,他执意要将它带回来! 于是乎,有了今天的这道紫姜三文鱼。LG 的评价是:味道好极了。嘻,这是他的口头禅。
三文鱼低热量高营养,多吃有好处。

食材

  • 主料
  • 三文鱼

    200g
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 紫姜

    适量
  • 泰国甜辣酱

    适量
  • 适量
  • 香茅

    适量
  • 鱼露

    适量
步骤
紫姜香茅三文鱼的做法步骤1

1.先准备好三文鱼,洗干净后擦干水分,洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤2

2.预备好紫姜。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤3

3.香茅切碎。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤4

4.烧热锅倒入少许橄榄油,放入腌过的三文鱼。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤5

5.煎香一面反转再煎另一面,然后盛起。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤6

6.继续使底油,倒入切碎的香茅。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤7

7.炒出香味。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤8

8.倒入泰国甜辣酱,以及少许鱼露、糖、胡椒粉。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤9

9.再加入紫姜。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤10

10.略煮出味。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤11

11.再放入煎好的三文鱼,让鱼肉吸收汁的味道。

紫姜香茅三文鱼的做法步骤12

12.再反转另一面,片刻即可熄火。

小贴士
煎三文鱼的时候不要煎过久,不然鱼肉太柴会影响口感。
向你推荐: 三文鱼的做法
 

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