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雪红果

雪红果

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

开心小精灵 独家发布于2013-03-22

未经允许,不得转载!
雪红果,一口咬下去,外面的糖沙沙的,酥酥的,吃到里面的山楂酸酸的,甜里面裹着酸,酸里面透着甜,非常好吃!
“红果”又称“山楂”、“山里红”等,它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分, 具有强心、降血压、降脂、抗氧化、利尿、防癌和软化血管的作用,对治疗肥胖 症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效,不过,胃酸过多或消化 道溃疡病者则不宜选用。

食材

步骤
雪红果的做法步骤1

1.准备材料。

雪红果的做法步骤2

2.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净。

雪红果的做法步骤3

3.淀粉用微波炉烤熟。

雪红果的做法步骤4

4.用钢笔帽先在红果柄处按出压痕,再插入红果底部,使劲向前推,果核轻松地就被推出来了。

雪红果的做法步骤5

5.锅置火上,倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至全部融化转至小火。

雪红果的做法步骤6

6.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

雪红果的做法步骤7

7.倒入红果,轻轻翻炒3-5分钟,待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

雪红果的做法步骤8

8.用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

雪红果的做法步骤9

9.筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

小贴士
1、熬糖浆时火力要掌握好,待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。
2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。
3、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。
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