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葱油饼

葱油饼

/更多做法
评论(38)浏览(41298)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

海枯鱼亡七秒忆永存 原创于2013-03-17

未经允许,不得转载!
特意用热油浇到葱花上制成的葱油,烙出来的饼特别的香。再加上特殊的折法,烙熟后,用筷子轻轻一挑,就全部自动分层了。捏一小块放嘴里,那叫一个香。

食材

  • 主料
  • 面粉

    250克
  • 1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒面

    适量
  •  
步骤
葱油饼的做法步骤1

1.葱切成葱花放入小碗里,用锅热油,油冒大烟后浇在葱花上。

葱油饼的做法步骤2

2.面粉慢慢地加入凉水,一边加水一边搅拌,直至面粉全部变成面絮为止,然后把面絮揉成面团,面团要软一些,加湿布饧半小时。

葱油饼的做法步骤3

3.将醒好的面团擀成薄片,均匀地刷上一层葱油。

葱油饼的做法步骤4

4.均匀地撒上少许花椒面和食盐。

葱油饼的做法步骤5

5.把整张面片像折扇子一样折起来。

葱油饼的做法步骤6

6.从一头卷起,边卷边轻扯,这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来,末端扯薄放在下面。

葱油饼的做法步骤7

7.将面饼压扁,两面换着擀,直至擀成薄面片。

葱油饼的做法步骤8

8.电饼铛放少量食用油预热后,把擀好的面饼放进锅中进行煎制,两面金黄后即可。

葱油饼的做法步骤9

9.煎好的饼用筷子轻轻一提就全部自动分层了。

小贴士
卷面片时边卷边轻扯,比只是简单地卷起来更容易出层次。
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