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可乐鸭舌

可乐鸭舌

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

牛妈厨房 首发于2013-03-17

未经允许,不得转载!
春天回温州的时候,外婆就跟我说,她现在做鸭舌特别的好吃。原因是因为外婆做鸭舌的时候加了可乐。外婆的嘴很精得,然后对待食物又是要求特别高,按她这样子讲,我想应该也是好吃得。因为我们很多食友也是拿可乐当调味品。在温州尝了外婆版的可乐鸭舌,回义乌后家姐还有家宝们一再强求要吃那种不油油的鸭舌。说实在得,话说鸭舌头在汤不多多的卤汤里大火煮制后,再放在汤汁里放凉出锅,真当是不怎么油,而且口感也极好。送上先可乐版本的鸭舌。

食材

  • 主料
  • 鸭舌

    250g
  •  
  • 辅料
  • 可乐

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  •  
步骤
可乐鸭舌的做法步骤1

1.备好可乐,鸭舌。

可乐鸭舌的做法步骤2

2.鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

可乐鸭舌的做法步骤3

3.再加适量温水冲洗至干净。

可乐鸭舌的做法步骤4

4.将洗好的鸭舌下锅,加适量清水再加适量可乐。

可乐鸭舌的做法步骤5

5.加适量的酱油入味上色。

可乐鸭舌的做法步骤6

6.最后再加适量细盐加重其盐味。

可乐鸭舌的做法步骤7

7.大火煮至十分钟左右即可。

可乐鸭舌的做法步骤8

8.关火继续留在锅里入味一下。

可乐鸭舌的做法步骤9

9.想吃的时候再重新加热,再夹出放凉开吃。

小贴士
一:粗盐洗净鸭舌,粗盐是很好的去味宝贝,用粗盐洗过的鸭舌特别的干净。
二:可乐是带甜的调味,要注意加适量细盐再加重鸭舌的盐味。
三:入不入味按个人喜好来定,如果有如味了,那鸭舌起锅的时候就要注意,适量滴加热一下,这样子鸭舌在出锅后才会清爽。
四:放凉后的鸭舌口感更加好哦。
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