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蒜薹炒腊肉

蒜薹炒腊肉

/更多做法
评论(195)浏览(72427)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2013-03-16

未经允许,不得转载!
蒜薹,脆嫩可口,除了口感诱人之外,也是春日里不可多得的抗菌菜,这道蒜薹炒腊肉是家常常见的快手菜肴,春季乍暖还寒,正是细菌滋生的时候,不妨多吃点蒜薹,这可是有抑制病菌作用的好东西。
腊肉还是过年时候剩下的一些年货,加入一些清脆爽口的蒜薹一起炒至,变为一道营养家常的春季养生菜,可防治流感,杀菌排毒。

食材

  • 主料
  • 蒜薹

    350g
  • 腊肉

    200g
  • 红椒

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 蒜末

    5g
  • 生抽

    20ml
  • 白糖

    3g
  • 料酒

    15ml
  •  
步骤
蒜薹炒腊肉的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

蒜薹炒腊肉的做法步骤2

2.蒜薹洗净切段,腊肉切片,红椒切丝。

蒜薹炒腊肉的做法步骤3

3.锅中水烧开放入蒜台焯烫过凉。

蒜薹炒腊肉的做法步骤4

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

蒜薹炒腊肉的做法步骤5

5.倒入腊肉翻炒片刻。

蒜薹炒腊肉的做法步骤6

6.淋入料酒炒香。

蒜薹炒腊肉的做法步骤7

7.淋入酱油。

蒜薹炒腊肉的做法步骤8

8.在加少许糖继续翻炒。

蒜薹炒腊肉的做法步骤9

9.倒入蒜苔和红椒翻炒。

蒜薹炒腊肉的做法步骤10

10.加入少许盐调味。

蒜薹炒腊肉的做法步骤11

11.淋入香油,鸡精。

蒜薹炒腊肉的做法步骤12

12.翻炒均匀关火。

小贴士
蒜薹焯烫可在水中加点盐,可是蒜薹颜色碧绿,而且也可缩短炒制的时间。
向你推荐: 蒜薹的做法   腊肉的做法   红椒的做法
 

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