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炖豆腐

炖豆腐

/更多做法
评论(39)浏览(100458)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

偏离于墨尔本 独家发布于2013-03-14

未经允许,不得转载!
喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样
会每天的想着 怎么去变换口味 让他吃的更开心
但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么

食材

  • 主料
  • 三文鱼

    400g
  • 豆腐

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香葱

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 香菜

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
步骤
炖豆腐的做法步骤1

1.香葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段

炖豆腐的做法步骤2

2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用

炖豆腐的做法步骤3

3.锅内抹少量油,加入三文鱼煎制

炖豆腐的做法步骤4

4.翻面,煎至三文鱼两面金黄

炖豆腐的做法步骤5

5.将豆腐放入锅中煎制

炖豆腐的做法步骤6

6.翻面,煎至豆腐两面金黄

炖豆腐的做法步骤7

7.
将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出

炖豆腐的做法步骤8

8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香

炖豆腐的做法步骤9

9.加入生抽,大火煮沸

炖豆腐的做法步骤10

10.加入煎好的三文鱼块和豆腐块
添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟

炖豆腐的做法步骤11

11.打开锅盖,转大火,收汁,盛盘撒葱花,香菜即可

小贴士
爆香之后倒入生抽煮沸,这个过程也是增香的过程,但是因为直接倒入生抽加热会产生迸溅,所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖
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