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寒食

寒食

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

松生空谷1983 独家发布于2013-03-10

未经允许,不得转载!
寒食——河北农村清明节的传统吃食
我一直也没有搞清楚这个片片对清明节到底有什么意义,只记得小时候每到清明节(寒食)奶奶就会用一些春天刚长的嫩菜,比如香椿、或者小白菜或者萝卜之类做成片片,这个在我们当地就叫‘寒食’。
广州的春天来的比北方要早的多,之前给宝宝种的小白菜早就蓬蓬勃勃长成一片了,宝宝一个人是吃不过来了,看着那么多小白菜忽然想起自己小时候吃过的寒食,试着做了,就是这个味道

食材

  • 主料
  • 面粉

    300克
  • 小白菜

    300克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    适量
  • 鸡蛋

    1个
步骤
寒食的做法步骤1

1.小白菜切碎

寒食的做法步骤2

2.大葱切碎

寒食的做法步骤3

3.把切碎的大葱放入小白菜中,把鸡蛋打入

寒食的做法步骤4

4.加入面粉

寒食的做法步骤5

5.加入适量的盐,加水搅拌均匀成糊糊状

寒食的做法步骤6

6.电饼铛预热后放入少量的油,放入一勺刚刚做好的糊糊,

寒食的做法步骤7

7.煎至两面金黄就可以出锅了

寒食的做法步骤8

8.搭配腊八蒜的醋汁,吃起来更清新爽口

小贴士
加鸡蛋是为了让寒食口感更加松软
向你推荐: 面粉的做法   小白菜的做法
 

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