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山椒凤爪

山椒凤爪

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评论(67)浏览(30616)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

蜜糖甜猪 首发于2013-03-06

未经允许,不得转载!
泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

食材

  • 主料
  • 鸡脚

    500g
  •  
  • 辅料
  • 山椒

    适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    少许
  • 西芹

    少许
  • 少许
  • 大蒜

    少许
步骤
山椒凤爪的做法步骤1

1.鸡脚洗净,切好

山椒凤爪的做法步骤2

2.锅里烧水,倒入鸡脚煮至断生、

山椒凤爪的做法步骤3

3.鸡脚沥干水,用冷水冲掉浮油,冷却。

山椒凤爪的做法步骤4

4.胡萝卜,西芹,切段,姜,泡椒,小红椒切丝,大蒜切碎粒。

山椒凤爪的做法步骤5

5.将所有配料放入碗中,倒入泡椒水(或者酸坛水)

山椒凤爪的做法步骤6

6.放入花椒,少许盐。

山椒凤爪的做法步骤7

7.将鸡脚放入调好的料汁里,盖好,放入冰箱腌制一个晚上即可。

小贴士
鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,泡出来的凤爪才会爽口
泡椒水不用的话,可以加点米醋+水调制。
如果用老坛水泡不需要放盐。
向你推荐: 鸡脚的做法
 

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