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椒油炝拌莴笋

椒油炝拌莴笋

/更多做法
评论(149)浏览(33593)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2013-03-05

未经允许,不得转载!
春天瘦身减肥,切记要得多喝水,还需要多吃水果和蔬菜,来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主,少吃油炸食品,
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食材

  • 主料
  • 嫩莴笋

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 大蒜

    适量
步骤
椒油炝拌莴笋的做法步骤1

1.准备好所用原料。

椒油炝拌莴笋的做法步骤2

2.莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位。

椒油炝拌莴笋的做法步骤3

3.嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。

椒油炝拌莴笋的做法步骤4

4.加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

椒油炝拌莴笋的做法步骤5

5.大蒜去皮,剁成蒜茸。

椒油炝拌莴笋的做法步骤6

6.取一碗,加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

椒油炝拌莴笋的做法步骤7

7.锅中注入油,下入花椒 辣椒爆香。

椒油炝拌莴笋的做法步骤8

8.将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀。

椒油炝拌莴笋的做法步骤9

9.将莴笋条沥干水分,放入盘中。

椒油炝拌莴笋的做法步骤10

10.将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

小贴士
莴笋要选用比较嫩的部位,用盐腌制一下,可以去除莴笋的苦味。
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