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蟹黄娃娃菜

蟹黄娃娃菜

/更多做法
评论(68)浏览(10354)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

木目心今心厨房 首发于2013-03-03

未经允许,不得转载!
蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。但同时含有较高含量的油脂和胆固醇。所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群、容易上火的人士食用。

食材

  • 主料
  • 娃娃菜

    300g
  • 蟹黄

    100g
  • 辅料
  • 枸杞

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 食用油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 绵白糖

    适量
  •  
步骤
蟹黄娃娃菜的做法步骤1

1. 用料:娃娃菜

蟹黄娃娃菜的做法步骤2

2.用料:蟹黄 葱 姜 蒜

蟹黄娃娃菜的做法步骤3

3.将娃娃菜切成长条。

蟹黄娃娃菜的做法步骤4

4.锅中水开放入娃娃菜焯水。

蟹黄娃娃菜的做法步骤5

5.将娃娃菜放入水中,过一下凉。

蟹黄娃娃菜的做法步骤6

6.锅中放入油热放入葱、姜、蒜炝锅。

蟹黄娃娃菜的做法步骤7

7.放入蟹黄,烹入料酒。

蟹黄娃娃菜的做法步骤8

8.加入适量水。

蟹黄娃娃菜的做法步骤9

9.放入娃娃菜 ,将水煮开,放入盐、糖、酱油。

蟹黄娃娃菜的做法步骤10

10. 放入枸杞,胡椒粉。出锅前淋点香油即可。

小贴士
1炒蟹黄烹入料酒是为了去腥,所以一定要加入料酒。
2因为不喜欢味精,所以加了白糖起到去腥提鲜的作用。
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