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牛筋焖萝卜

牛筋焖萝卜

/更多做法
评论(47)浏览(49454)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冰糖豆腐花 原创于2013-03-01

未经允许,不得转载!
在这边的市场很少买到牛筋,婆婆特意在汕头那边快递了一些牛筋过来,老公非常喜欢吃牛筋焖萝卜,这次买了一个大萝卜,还可以分开两次吃,而且现在萝卜很便宜。焖好的牛筋萝卜满屋飘香。。。。。。。

食材

  • 主料
  • 萝卜

    500g
  • 牛筋

    350g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    1个
  • 香叶

    3片
  • 桂皮

    1块
  • 南姜

    6片
  • 十三香

    适量
  • 虾皮

    1汤勺
  • 小茴香

    1茶匙
  •  
步骤
牛筋焖萝卜的做法步骤1

1.准备的材料

牛筋焖萝卜的做法步骤2

2.萝卜滚刀切块、牛筋洗干净切好,南姜切片

牛筋焖萝卜的做法步骤3

3.锅里下油炒南姜

牛筋焖萝卜的做法步骤4

4.再加入八角、香叶、桂皮、小茴香炒出香味

牛筋焖萝卜的做法步骤5

5.加入牛筋煸炒

牛筋焖萝卜的做法步骤6

6.变色后加入一茶匙糖

牛筋焖萝卜的做法步骤7

7.一汤匙料酒翻炒均匀

牛筋焖萝卜的做法步骤8

8.加入适量的水

牛筋焖萝卜的做法步骤9

9.再加入一小勺的十三香

牛筋焖萝卜的做法步骤10

10.翻炒均匀

牛筋焖萝卜的做法步骤11

11.倒入电压锅

牛筋焖萝卜的做法步骤12

12.调制40-50分钟

牛筋焖萝卜的做法步骤13

13.压制好的牛筋

牛筋焖萝卜的做法步骤14

14.切好的萝卜

牛筋焖萝卜的做法步骤15

15.锅里下油爆香姜片和虾皮

牛筋焖萝卜的做法步骤16

16.再加入萝卜翻炒至少许变透明颜色

牛筋焖萝卜的做法步骤17

17.加入适量的生抽翻炒均匀,加一点鸡粉

牛筋焖萝卜的做法步骤18

18.再加入焖牛筋的汤汁煮开

牛筋焖萝卜的做法步骤19

19.把牛筋和萝卜一起倒入锅中

牛筋焖萝卜的做法步骤20

20.盖盖焖煮到萝卜熟透

牛筋焖萝卜的做法步骤21

21.加入少许盐调味

牛筋焖萝卜的做法步骤22

22.最后撒上葱花即可

小贴士
1、焖牛筋水不要太多,因为用电压锅水份不会减少

2、煮萝卜的时候加入焖牛筋的汤才香,不用另外加水

3、盐要最后才下,不要过早下盐,否则会影响牛筋的口感
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