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豌豆玉米虾仁

豌豆玉米虾仁

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2013-02-28

未经允许,不得转载!
豌豆是春季应季菜,它除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维,是低脂高营养的好食品。
玉米具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还有降血脂、降低血清胆固醇的功效。
此款佳肴,色彩缤纷,营养丰富,犹如把多彩的春季装入碗中,呈现在你家餐桌,让你如沐春风。
这道菜最适合孩子在春季食用,可以护眼养肝,补充蛋白质和维生素,女性食用还可改善春季肌肤干燥,有嫩肌肤美肤的作用。

食材

  • 主料
  • 豌豆

    100g
  • 玉米

    50g
  • 熟北极虾

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 胡椒粉

    2g
  • 料酒

    20ml
  • 水淀粉

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤
豌豆玉米虾仁的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

豌豆玉米虾仁的做法步骤2

2.熟北极虾化冻后剥成虾仁,加胡椒粉,料酒腌制片刻。

豌豆玉米虾仁的做法步骤3

3.锅中水烧开放入豌豆和玉米煮上1分钟过凉。

豌豆玉米虾仁的做法步骤4

4.再放入虾仁焯烫。

豌豆玉米虾仁的做法步骤5

5.虾仁变色紧缩沥干水分,加入少许糖,盐和淀粉拌均匀备用。

豌豆玉米虾仁的做法步骤6

6.炒锅倒油爆香葱姜。

豌豆玉米虾仁的做法步骤7

7.倒入虾仁滑油盛出备用。

豌豆玉米虾仁的做法步骤8

8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。

豌豆玉米虾仁的做法步骤9

9.加入少许糖。

豌豆玉米虾仁的做法步骤10

10.再加少许盐翻炒均匀。

豌豆玉米虾仁的做法步骤11

11.加胡椒粉炒均匀。

豌豆玉米虾仁的做法步骤12

12.再把虾仁倒入翻炒。

豌豆玉米虾仁的做法步骤13

13.淋入香油。

豌豆玉米虾仁的做法步骤14

14.翻炒均匀关火。

小贴士
虾仁焯烫时间不可过长,微变色紧缩即可盛出,然后再撒上一些淀粉拌均匀,虾仁滑油即可盛出,这样处理过的虾仁鲜嫩爽口。
豌豆和玉米提前煮一下,可缩短炒制的时间,焯烫的时候水中加点盐豌豆颜色翠绿。
向你推荐: 豌豆的做法   玉米的做法   熟北极虾的做法
 

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