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海参虾仁蒸蛋羹

海参虾仁蒸蛋羹

/更多做法
评论(59)浏览(13924)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小兔几 首发于2013-02-23

未经允许,不得转载!
很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会,感谢同升国际娱乐城,www.s8s.com,年前就收到了,过年太忙一直没有提交报告,今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹,非常鲜美。蛋羹很嫩滑,海参和虾仁很鲜,营养也十分丰富。

食材

步骤
海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤1

1.泡发洗净的海参一只,一半切薄皮一半切小丁,大虾洗净剥出虾仁,四只切小丁,两只背上切刀口备用

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤2

2.鸡蛋打散

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤3

3.倒入一小碗温水,大约70-80度,和鸡蛋的体积为1比1.搅匀

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤4

4.加入一小勺盐和少许胡椒粉

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤5

5.过筛到蒸碗

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤6

6.加入海参丁和虾仁丁

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤7

7.盖上保鲜膜,中火蒸10分钟至表面凝固

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤8

8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

海参虾仁蒸蛋羹的做法步骤9

9.撒上香葱,淋上生抽和香油即可

小贴士
鸡蛋羹不能蒸太久会老,蒸至表面凝固就可以放入虾仁了,可以晃动锅子看看蛋羹表面的情况,如果感觉弹弹的没有液体的感觉了就可以放入虾仁,否则虾仁会沉底
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