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太阳花蒸饺

太阳花蒸饺

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天使落凡尘 独家发布于2013-02-22

未经允许,不得转载!
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”“饺子就酒,越吃越有”的俗语。在北方每逢新春佳节,饺子是绝对不可或缺的主食,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 在民间饺子的包法也是五花八门,如:麦穗饺,元宝饺、金钱饺、波波饺等等,但是人们依然觉得种类太少,于是又发明了众多的花样包法,只是一部分不方便用水煮,就改为花样蒸饺,最为有名的就是西安的饺子宴了,天上飞的,水里游的,地上爬的那是应有尽有,今天咱们就来做一款太阳花蒸饺,给年夜饺子也换换新花样,象征新的一年蒸蒸日上。

食材

步骤
太阳花蒸饺的做法步骤1

1.准备好食材。


太阳花蒸饺的做法步骤2

2.把虾仁剁碎加入适量植物油。

太阳花蒸饺的做法步骤3

3.加入适量酱油。

太阳花蒸饺的做法步骤4

4.香菇切小块和虾肉放入料理机打成比较粗的颗粒即可。

太阳花蒸饺的做法步骤5

5.打好的馅加入适量包子饺子料和食盐拌匀放置片刻待入味。

太阳花蒸饺的做法步骤6

6.将面粉分两份分别加入菜泥中和成光滑面团。

太阳花蒸饺的做法步骤7

7.撒点面粉防粘将南瓜面团擀成薄片找一瓶盖切出圆形皮。

太阳花蒸饺的做法步骤8

8.绿色面团同上切出圆片后,用剪刀剪成锯齿状。

太阳花蒸饺的做法步骤9

9.南瓜饺子皮中间放上适量饺子馅。

太阳花蒸饺的做法步骤10

10.整个捏住上面收口。

太阳花蒸饺的做法步骤11

11.收好的口朝下和绿色面皮粘在一起。

太阳花蒸饺的做法步骤12

12.用刀在上面刻出菱形花纹。

太阳花蒸饺的做法步骤13

13.胡萝卜切薄片放在饺子下面上锅蒸熟即可。

太阳花蒸饺的做法步骤14

14.出锅后晾凉即可食用。

小贴士
小贴士:
蒸饺子的时候一定要垫上萝卜片、玉米皮等防粘,想要成品漂亮,可以刷一层香油或熟油。
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