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菠萝炒年糕

菠萝炒年糕

/更多做法
评论(166)浏览(45222)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2013-02-21

未经允许,不得转载!
时下正是菠萝飘香,甜蜜多汁的季节。
看着黄灿灿的菠萝,想着香甜的美味,口水就要流出来了。
菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效,早春适当的吃一些菠萝可以达到美容,清理肠胃,保健的功效。
不过菠萝最好是去皮切丁,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,或者用淡盐水浸泡之后在食用,这样才能除去菠萝中对人体有害的物质,而且增加菠萝的口感。
这道菜色泽耀眼,口味清香,是春季养生的一道新派创意菜,而且还能达到节后清肠的作用哦!

食材

  • 主料
  • 菠萝

    150
  • 年糕

    2条
  • 红椒

    40g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 柠檬汁

    5ml
  • 白糖

    2g
  • 水淀粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 蒜末

    适量
  •  
步骤
菠萝炒年糕的做法步骤1

1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

菠萝炒年糕的做法步骤2

2.年糕切条,菠萝,红椒也切条。

菠萝炒年糕的做法步骤3

3.炒锅倒油爆香蒜末。

菠萝炒年糕的做法步骤4

4.倒入年糕条翻炒。

菠萝炒年糕的做法步骤5

5.稍加一些清水翻炒片刻。

菠萝炒年糕的做法步骤6

6.加入盐。

菠萝炒年糕的做法步骤7

7.加入白糖。

菠萝炒年糕的做法步骤8

8.再加柠檬汁。

菠萝炒年糕的做法步骤9

9.然后倒入菠萝翻炒。

菠萝炒年糕的做法步骤10

10.加入红椒翻炒。

菠萝炒年糕的做法步骤11

11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

小贴士
菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。
年糕我用的是熟年糕,所以可以直接炒至,如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至,口感才好。
这道菜加一些柠檬汁,可使菜品的口感更加清香,没有可用白醋代替。
这道菜口感清香,所以盐的用量要适可,不要太咸。
向你推荐: 菠萝的做法   年糕的做法   红椒的做法
 

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