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香草鲫鱼粥

香草鲫鱼粥

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评论(3)浏览(18222)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天堂游 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
碰巧我在做甲流的香草稿件,这个粥正好给他喝了,我用白萝卜,鲫鱼,干贝,藿香香菜熬粥。白萝卜和藿香都具有治疗腹泻,咳嗽气喘,喉咙发炎等不适的效用。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    500克
  •  
  • 辅料
  • 白萝卜

    500克
  • 藿香

    1扎
  • 香菜

    1扎
  • 适量
  • 干贝

    适量
  • 适量
  • 麻油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤
香草鲫鱼粥的做法步骤1

1.本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。

香草鲫鱼粥的做法步骤2

2.香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑,藿香洗干净,白萝卜洗干净切段。

香草鲫鱼粥的做法步骤3

3.米洗干净加入少许盐和油腌好,再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。

香草鲫鱼粥的做法步骤4

4.干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开,萝卜透明状态。

香草鲫鱼粥的做法步骤5

5.加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味(约15-20分钟)后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。

小贴士
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约100cm,栖息深度为0-20米,无毒,经济型食用鱼类。
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