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福禄寿喜拌豆腐

福禄寿喜拌豆腐

/更多做法
评论(45)浏览(29497)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

尚食之文 原创于2013-02-19

未经允许,不得转载!
清爽滑嫩的内脂豆腐,洁白如玉,与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭,再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒,颜色上就让人看着食欲大振。

年未出十五便不算过完,一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐,愿大家春节中再延续好胃口~~

食材

  • 主料
  • 内脂豆腐

    350g
  • 皮蛋

    2枚
  • 肉松

    1小勺
  •  
  • 辅料
  • 小葱

    5克
  • 适量
  • 红尖椒

    2枚
  • 白糖

    少许
  • 蚝油

    1大勺
  • 陈醋

    适量
  • 香油

    适量
  • 纯净水

    适量
步骤
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤1

1.将豆腐盒倒扣在案板上,将四角的位置剪开。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤2

2.用剪子将顶部的塑料剪掉除去。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤3

3.将四边的塑料轻轻扒离豆腐。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤4

4.用一个盘子盖在上面。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤5

5.将豆腐盒连同盘子翻转过来,撕去上面的膜,将豆腐从盒中推出,切分成四块。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤6

6.小葱洗净,切段。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤7

7.皮蛋剥去外壳,切分成四块。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤8

8.将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中,加少许纯净水调匀成汁,滴入香油,搅匀。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤9

9.将红尖椒剪成碎片,将籽去除。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤10

10.将皮蛋摆到豆腐上。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤11

11.淋上适量调汁。

福禄寿喜拌豆腐的做法步骤12

12.撒上肉松、小葱、红尖椒即可。

小贴士
调汁时水加少许方便其他调料澥开即可,不宜加多。
向你推荐: 内脂豆腐的做法   皮蛋的做法   肉松的做法
 

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