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开心果黄油饼干

开心果黄油饼干

/更多做法
评论(59)浏览(7486)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小兔几 原创于2013-02-18

未经允许,不得转载!
多一个小步骤,饼干口感上升一个层次,方子来自君之,做起来不算难,不过真的很好吃,放了糖粉和砂糖,糖粉融化了,砂糖烤完还是一粒一粒的。加上香脆的开心果,滋味真的很妙,过年没吃完的坚果可以消耗在这里。值得推荐呢

食材

步骤
开心果黄油饼干的做法步骤1

1.黄油放入锅中小火融化煮至沸腾,变成浅褐色时关火

开心果黄油饼干的做法步骤2

2.倒入碗中,放入冰箱冷藏至凝固,不需要冷藏很久,凝固成黄油可以打发的状态即可

开心果黄油饼干的做法步骤3

3.开心果仁用刀稍微切碎

开心果黄油饼干的做法步骤4

4.冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松

开心果黄油饼干的做法步骤5

5.加入蛋液打发

开心果黄油饼干的做法步骤6

6.筛入低筋面粉,用搅拌刀和成团

开心果黄油饼干的做法步骤7

7. 加入开心果仁

开心果黄油饼干的做法步骤8

8.用手揉匀至面团包裹开心果仁

开心果黄油饼干的做法步骤9

9.用保鲜膜包好整理成扁长方条形,冷冻一小时

开心果黄油饼干的做法步骤10

10.冻硬的面团取出切成3MM厚的片

开心果黄油饼干的做法步骤11

11. 预热烤箱175度 烤15分钟至表面微微金黄即可

小贴士
煮黄油时一定要用小火,等黄油不再冒泡的时候就可以了,离火后最好快速倒入碗中,锅子有预热会继续加热黄油避免焦化
向你推荐: 黄油的做法   低筋面粉的做法   蛋液的做法   开心果仁的做法
 

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