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厦门春卷

厦门春卷

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

jojo莉 独家发布于2013-02-17

未经允许,不得转载!
春卷,又名春饼,厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝(在没有海苔或紫菜的情况下)、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。其中豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
我这是配的家常菜,味道很好。

食材

步骤
厦门春卷的做法步骤1

1.春饼买的现成的,人家是用高筋面粉摊成的,劲道,柔软

厦门春卷的做法步骤2

2.将萝卜、香芹、蒜苗、香葱洗净

厦门春卷的做法步骤3

3.将香芹、蒜苗、香葱切末

厦门春卷的做法步骤4

4.白菜洗净切条

厦门春卷的做法步骤5

5.猪肉、鸭肝切条、萝卜切丝、油豆腐切条状、鸡蛋两个打散

厦门春卷的做法步骤6

6.锅放入适量油烧热,将鸡蛋炒熟盛出

厦门春卷的做法步骤7

7.猪肉条入锅翻炒,加入适量盐

厦门春卷的做法步骤8

8.猪肉内加入适量料酒和酱油,炒熟盛出

厦门春卷的做法步骤9

9.锅内入适量油放入白菜丝,加入适量盐炒熟盛出

厦门春卷的做法步骤10

10.锅内入适量油放入胡萝卜丝,加入适量盐炒熟盛出

厦门春卷的做法步骤11

11.锅入适量油,放入鸭肝,加入适量盐、料酒、酱油炒熟

厦门春卷的做法步骤12

12.肝炒熟时加入香芹末、香葱末、蒜苗末翻炒

厦门春卷的做法步骤13

13.加入猪肉条和白菜丝翻炒

厦门春卷的做法步骤14

14.加入胡萝卜丝翻炒

厦门春卷的做法步骤15

15.加入鸡蛋翻炒,加入适量鸡精,出锅

厦门春卷的做法步骤16

16.取一春卷,放入适量菜,包起来即可

小贴士
菜要一道道炒熟,汤要少,最后放一起翻炒均匀即可
向你推荐: 猪肉的做法   鸭肝的做法   油豆腐的做法   胡萝卜的做法
 

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