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草莓香芒芝麻球

草莓香芒芝麻球

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评论(117)浏览(31380)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

都市小人物 原创于2013-02-14

未经允许,不得转载!
前几天用草莓做了一款“草莓香芒糯米糍”,后来又突发的想着,是否也可以做炸的“草莓香芒芝麻球”呢?炸好的芝麻球颜色如何?味道又如何?哈,不去实验,这些答案无法得知。于是,马上动手,希望通过成品能把疑问一一解答。
结果是:用草莓和糯米粉揉合的粉团做“草莓香芒芝麻球”色泽粉红,口感香脆,用芒果做馅,既漂亮又清甜,而且甜里带有微酸,很特别。食而不腻。

食材

  • 主料
  • 糯米粉

    400g
  • 草莓

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 芒果

    适量
  • 白芝麻

    适量
步骤
草莓香芒芝麻球的做法步骤1

1.准备芒果,蜂蜜,糯米粉和白糖

草莓香芒芝麻球的做法步骤2

2.准草莓并用盐水泡浸清洗干净。

草莓香芒芝麻球的做法步骤3

3.芒果去皮切丁并用蜂蜜拌均匀准备做芝麻球的馅。

草莓香芒芝麻球的做法步骤4

4.将草莓,白糖放入搅拌机打成草莓汁。

草莓香芒芝麻球的做法步骤5

5.榨好的草莓汁。

草莓香芒芝麻球的做法步骤6

6.将草莓汁放入糯米粉揉成粉团。

草莓香芒芝麻球的做法步骤7

7.揉好的糯米粉团(无需加水,直接就用草莓汁即可)

草莓香芒芝麻球的做法步骤8

8.将草莓糯米粉团挤成小块搓成圆片,用小勺芒果做馅包起像汤圆那样。

草莓香芒芝麻球的做法步骤9

9.将包好的草莓糯米球放入芝麻上均匀的滚动,让草莓糯米球均匀的裹上白芝麻。

草莓香芒芝麻球的做法步骤10

10.炒锅放适量的油烧热,然后姜糯米球放入炸几分钟改中火慢炸,期间用烧开竹签插入糯米球表皮,让球内气体排除,这样炸出来的糯米球就不会实心。

草莓香芒芝麻球的做法步骤11

11.当糯米球浮起,表面基本熟了,大火炸一下,捞起即可。

草莓香芒芝麻球的做法步骤12

12.这款“草莓香芒糯米球”色泽漂亮,口感香脆,味道清香甜里有微酸,很特别。

小贴士
炸芝麻球的时间开始用大火,之后改中火慢炸。
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