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咖喱土豆鸭

咖喱土豆鸭

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

夏日心语 首发于2013-02-09

未经允许,不得转载!
放假了,老公的小外甥因为没人照顾,只好寄放在了婆家,这样一来,我的做饭任务又重了,因为小家伙特挑食,不是喜欢的饭菜,宁愿饿着也不吃,不是纯肉菜,是一种也不沾,为此,我没少动了脑筋,说实话,给他做饭真不容易。那天,正准备做午饭,小家伙过来看有没有中意的菜,让他点菜时,他打开冰箱发现有咖喱,高兴的叫道:“舅妈,我要吃咖喱。”我道:“家中没有鸡肉和牛肉,只有五个鸭腿,配上土豆,来一盘咖喱土豆鸭如何?,不过,做了,你可得吃,因为你姐姐(女儿)不爱吃咖喱,所以,剩下了浪费。”小家伙歪着脑袋想了一会,点头答应了,于是,赶紧动手,中午,一碗香辣可口的咖喱土豆鸭出锅,小家伙也破天荒的吃了两大碗米饭,对此,婆婆和小姑妹都高兴坏了,下午临走时,小姑妹还将剩下的打包回去,说晚饭不用愁了。

食材

步骤
咖喱土豆鸭的做法步骤1

1.鸭腿洗净,剁小块,备用。

咖喱土豆鸭的做法步骤2

2.土豆去皮,切小块,洗净,备用。

咖喱土豆鸭的做法步骤3

3.胡萝卜去皮,洗净,切丁状,备用。

咖喱土豆鸭的做法步骤4

4.准备好咖喱。

咖喱土豆鸭的做法步骤5

5.热锅上油,烧至八成热。

咖喱土豆鸭的做法步骤6

6.倒入鸭腿肉。

咖喱土豆鸭的做法步骤7

7.大火翻炒至鸭肉变色。

咖喱土豆鸭的做法步骤8

8.待鸭油稍出,倒入胡萝卜丁,中火,翻炒一两分钟。

咖喱土豆鸭的做法步骤9

9.待胡萝卜丁吸足油后,倒入土豆块。

咖喱土豆鸭的做法步骤10

10.大火翻炒均匀。

咖喱土豆鸭的做法步骤11

11.倒入适量的热水,大火烧开,盖锅,转中小火15分钟。

咖喱土豆鸭的做法步骤12

12.待汤汗变浓白色,加入咖喱,小火焖烧5分钟。

咖喱土豆鸭的做法步骤13

13.待汤汁剩三分之一量时,装盘盛出,趁热浇在大米饭上,即可食用。

小贴士
1、水一定要一次性加足,建议加水量要多些,因为咖喱中有淀粉,收汁作用很明显,若加水少了,汤汁少,浇米饭时,汤汁不足。
2、咖啡的量不能照搬说明书,要根据各自喜欢加,个人感觉一次加半盒的量为宜。
3、这道菜不需要加其它调味料。
向你推荐: 鸭腿的做法   咖喱的做法   土豆的做法   胡萝卜的做法
 

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