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生巧克力

生巧克力

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小兔几 首发于2013-02-04

未经允许,不得转载!
“生巧克力”一词起源于日本,也就是我们常说的松露巧克力,松露巧克力的原料主要有:巧克力、淡奶油和酒。一块上好的松露,柔软细腻,入口即化,清凉爽口,吃后回味无穷,让你忍不住把剩下的一口气通通消灭掉。
今天的这款生巧克力加入了和风的元素,把淡奶油换成了健康的豆浆,加入了花生酱。裹上抹茶粉、黄豆粉。意外的很搭··。入口即溶、回味悠长,做法又简单,是巧克力控不可不试的一款。推荐指数:五星满分的五星~·~嘿嘿~~

食材

步骤
生巧克力的做法步骤1

1.准备材料,这里用是的德芙醇黑巧克力,可可含量66%。选用可可含量60%以上的为佳

生巧克力的做法步骤2

2.黄豆粉铺在烤盘上,烤箱预热170度,5分钟。没有烤箱可以用干净的锅子,干炒熟,用小火不停翻炒至颜色变深散发豆香即可

生巧克力的做法步骤3

3.模具中抹一层油铺上烘焙纸

生巧克力的做法步骤4

4.巧克力切碎加入豆浆、花生酱

生巧克力的做法步骤5

5.隔水加热至巧克力全部融化,搅匀。水不要烧开,60度为佳,避免过多水蒸气混进巧克力中

生巧克力的做法步骤6

6.融化好的巧克力倒入铺了烘焙纸的模具中,表面用勺子抹平。冷藏1-2小时定型

生巧克力的做法步骤7

7.冷却好的巧克力切成方块

生巧克力的做法步骤8

8.沾上不同的粉即可食用

小贴士
1:黄豆粉一定要烤熟,否则有生豆味
2:豆浆也可以用淡奶油代替
3:没有花生酱可不加
4:一次吃不完的生巧克力,沾满粉后用保鲜膜包好放入保鲜盒冷藏即可
向你推荐: 黑巧克力的做法   豆浆的做法   花生酱的做法
 

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