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盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

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评论(89)浏览(24022)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

鱼尾巴 原创于2013-02-03

未经允许,不得转载!
再过几天,就到农历新年了,很多亲爱滴们都在返乡的途中了吧?真心滴替在回家途中的亲们高兴,真好,终于可以回家了。

这几天无论报纸还电台,说的最多的就是返乡,还有票的紧张状态,鱼每次听到火车票是如何如何的紧张时,总会替那些赶火车的亲捏一把汗,辛苦了,回家过年亲们。

鱼每年也会回老家过年,带着孩子们一起回老家,在每次起程的前一天,鱼总会给孩子们准备一些小点心或食物,以防孩子们在路上饿着,因为,鱼就试过路上因为堵车,塞了5个多小时,前不近村,后不近店的,所以鱼每次带孩子们出门时,总会备上一点小吃,没方法,鱼改变不了大环境,就只好保证小环境舒适。
盐焗鹌鹑蛋,也是鱼喜欢的小吃之一,它不但营养,并且方便携带,最重要的是冷吃热吃都非常好味道。

食材

  • 主料
  • 鹌鹑蛋

    250克
  •  
  • 辅料
  • 粗粒海盐

    1000克
  •  
步骤
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤1

1.把材料准备好。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤2

2.鹌鹑蛋清洗干净。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤3

3.倒进沥篮中,沥干水分备用。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤4

4.锅洗净,烧热后加入海盐,用锅铲反复翻炒。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤5

5.把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,放入鹌鹑蛋,然后再把盐拔回来,并且完全把蛋覆盖住。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤6

6.盖上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖10分钟。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤7

7.一款营养价值非常高的小吃,带上它,让匆忙的路多一份温暖。

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤8

8.用过后的粗盐不要倒掉,把它晾凉后,铲去黑色部分,剩余的还可以反复再用。

小贴士
1、炒海盐的时候,会听到噼噼啪啪的响声,不用担心,这是粗盐的水分在蒸发。
2、 当噼噼啪啪减少后,会感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾,就可以把鹌鹑蛋放进去了。
3、要记住是一层盐,一层鹌鹑蛋,表面再覆盖一层盐。
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